El sábado 22 de septiembre en el Claustro del Exconvento de las Hermanas Capuchinas, en el municipio Salvatierra, se celebrará la Cena de la Marquesa.
La tarde de ayer se presentaron los pormenores ante la presencia de Ricardo Vázquez López, director de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato, en representación del maestro Fernando Olivera Rocha.
La Cena estará compuesta por Gastronomía inspirada en siglo XVIII, dramatización y baile de época, poesía, música y danza barroca, destacando la historia y cultura de Salvatierra Pueblo Mágico, mediante una experiencia mágica musical: La noche en donde el pasado será presente.
Alrededor de 250 invitados de Guanajuato, Querétaro, Michoacán, Estado de México y Jalisco disfrutarán de un cocktail de bienvenida y un menú de 3 tiempos.
El cocktail de bienvenida será Macerado de piña, jarabe de tamarindo con piloncillo, Jamaica, tequila y agua mineralizada. Mientras la gente disfruta de este recibimiento habrá música barroca-novohispana ambiental y el violinista electrónico-clásico: August Braunn.
En el primer tiempo se servirá sopa de cítricos de convento con pasta tuil deshidratada y tortilla frita de betabel, elaborado por los chefs: Cynthia Alvarado y Luis Roberto Méndez, del restaurant Café Ritual Salvatierra.
Mientras los invitados prueban estas delicias se presentará un perfomance poemas Marquesa, habrá un violinista invitado y bailarina de ballet, y un Tenor.
En el segundo tiempo se deleitarán con un chile relleno de Short Rib cocinada a baja temperatura en salsa de cacahuate de Salvatierra, por el Chef Felipe Gómez de Hoteles Hotsson de León, Irapuato, Querétaro y Acapulco. Y de show se realiza una Dramatización de época Marquesa.
Y en un tercer tiempo, se servirá Costra aromatizada de anís rellena de pan de almendra y natilla de naranja, decorada con dátiles cristalizados y malocotón en almibar de naranja confitada, por las Chefs Angélica Cabrera y Virginia Carapia. La comida se acompañará de un baile de época y un perfomance final.