Una fuerte polémica se desató luego de que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) anunciara sanciones contra comercios por vender tortillas guardadas en hieleras, práctica muy común en distintas regiones del país. Sin embargo, horas después la propia dependencia tuvo que aclarar que no tiene facultades para multar por condiciones sanitarias, reconociendo un error de uno de sus funcionarios.
El conflicto comenzó en el sur de Tamaulipas, donde el titular de la Oficina de Defensa del Consumidor (ODECO) Zona Golfo Norte, Manuel Alberto Leal Villarreal, informó que cuatro establecimientos ya habían sido sancionados por comercializar tortillas almacenadas en hieleras, lo que —según explicó— violaba las normas oficiales mexicanas NOM-051 y NOM-187.
De acuerdo con sus declaraciones, esta práctica impedía que los consumidores conocieran información básica del producto, como gramaje, fecha de elaboración o caducidad, además de no cumplir con lineamientos de higiene y conservación. Incluso advirtió que las multas podrían alcanzar hasta los 4 millones de pesos.
“La norma fija lineamientos claros para la conservación y venta del producto. Cuando se comercializa sin control sanitario ni información al consumidor, se afecta tanto a la población como a los productores que sí cumplen”, señaló el funcionario en su momento.
La declaración generó controversia entre comerciantes y consumidores, ya que guardar tortillas en hieleras o contenedores improvisados es una práctica muy extendida, especialmente en pequeños negocios y puestos de comida.
Profeco corrige: “No podemos multar por sanidad”
Tras la difusión del caso, la Procuraduría Federal del Consumidor emitió un posicionamiento oficial para aclarar la situación.
La dependencia señaló que no puede sancionar a proveedores por condiciones sanitarias, higiene o manejo de alimentos, ya que esas atribuciones corresponden a otras autoridades de salud.
“Esta procuraduría reitera que está fuera de sus atribuciones multar a negocios por el manejo o condiciones sanitarias en las que se vendan en específico las tortillas”, informó la institución.