La cuarta edición de Millesime GNP Weekend se consolidó como un escaparate de excelencia gastronómica, donde Guanajuato brilló como protagonista indiscutible. Durante tres días, del 23 al 25 de mayo, San Miguel de Allende fue sede de uno de los eventos culinarios más exclusivos del país, reuniendo a chefs de renombre y propuestas innovadoras que exaltaron el sabor y la identidad del estado.

La apertura del evento contó con la participación de María Guadalupe Robles León, secretaria de Turismo e Identidad de Guanajuato, quien celebró la presencia de cocineras tradicionales, chefs contemporáneos y vitivinicultores locales. “Estos eventos impulsan la economía, la identidad y la proyección nacional e internacional de Guanajuato. El turismo es nuestra oportunidad para salir adelante”, destacó.

Platos como natilla de maíz negro con huitlacoche deshidratado, ceviches con mole regional y esquites con queso de “hormiga carriera” sorprendieron a los asistentes por su originalidad y arraigo en la tradición guanajuatense. La chef Mayela Cárdenas, de Casa Mercedes, expresó su orgullo al compartir ingredientes únicos: “La gente puede conocer un pedacito del estado en cada bocado”.

El evento también contó con la participación del chef Juan Carlos Madrigal, de Niu (León), quien el viernes presentó una reinterpretación contemporánea de sabores tradicionales. El sábado fue el turno de los chefs David Quevedo (Trasiego, SMA) y Karen Valadez (Casa Valadez, Guanajuato), mientras que el domingo cerraron con broche de oro los chefs Domingo Martínez (Amatxi, Guanajuato) y Berenice Sainz (Bixa, Irapuato).

Manuel Quintanar, organizador de Millesime, destacó la alianza con Guanajuato como una decisión natural: “Este estado representa lo que buscamos: gastronomía, vino, lujo, hotelería e infraestructura de primer nivel”